Detrás de cada cocina hay una persona, una familia, un lugar y una historia por descubrir. Con esta mirada nace Historias de Mesa, la nueva serie documental de la chef guatemalteca Mirciny Moliviatis, que utiliza la gastronomía como punto de encuentro para recorrer distintas regiones del país y acercarnos a las historias humanas que dan vida a Guatemala.
A través de 10 episodios, la primera temporada “El Fuego que Sigue” regresa al origen de Desafío Culinario, el programa creado por Mirciny Moliviatis y estrenado en 2014 que, durante seis temporadas, promovió la gastronomía guatemalteca e impulsó a una nueva generación de cocineros. Ahora, la cocina es el hilo conductor, pero las historias van mucho más allá de los platos y las recetas.
El fuego que sigue: lo que sucede después de una oportunidad
Más allá de la competencia, Desafío Culinario abrió oportunidades reales de formación. Participantes de distintas temporadas recibieron becas para estudiar gastronomía en Guatemala y algunos tuvieron la posibilidad de continuar su preparación en España, en instituciones como la Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol de Mar, en Barcelona.
Años después, Mirciny vuelve a encontrarse con algunos de aquellos participantes para conocer sus raíces, las decisiones que tomaron y cómo marcaron sus vidas las experiencias que vivieron.
Porque recibir una oportunidad no significa que el camino esté resuelto. Algunos construyeron carreras en la gastronomía, otros emprendieron sus propios proyectos y otros enfrentaron circunstancias que cambiaron sus planes. Sus historias hablan de decisiones, sacrificios, familias, nuevos comienzos y sueños que se transformaron con el tiempo.
“Historias de Mesa no es una serie de cocina, es una serie sobre personas. La gastronomía nos permite entrar a sus vidas, conocer de dónde vienen y descubrir todo lo que ha sucedido desde la última vez que nos encontramos. Lo más emocionante ha sido entender que una oportunidad puede cambiar el rumbo de una vida, pero cada persona escribe su propia historia”, comparte Mirciny Moliviatis, creadora, conductora y productora ejecutiva de la serie.
Guatemala, un personaje más de cada historia
Desde las cocinas familiares hasta los mercados, los paisajes y las comunidades, Historias de Mesa muestra una Guatemala que se descubre a través de su gente.
Los ingredientes, las recetas heredadas y los conocimientos transmitidos entre generaciones forman parte del relato, no solamente como expresiones gastronómicas, sino como una manera de comprender la identidad, las relaciones y las historias de quienes habitan cada lugar.
La serie busca mostrar que detrás de una mesa hay mucho más que comida: hay memoria, encuentros y formas distintas de entender la vida.
Historias que también construyen futuro
Historias de Mesa reafirma su compromiso con la educación gastronómica y la creación de oportunidades para nuevas generaciones. Con el apoyo de Alimentos Toledo, se impulsarán becas culinarias para jóvenes que sueñan con hacer de la gastronomía su profesión y su proyecto de vida.
Además, se establece la Beca Mirciny Moliviatis, otorgada por ACAM, una beca completa de formación gastronómica que se concederá anualmente, dando continuidad al compromiso de abrir oportunidades a nuevos talentos.
“Así como hoy regresamos para descubrir hasta dónde llegaron los sueños de quienes conocimos años atrás, queremos abrir nuevas oportunidades para los jóvenes que apenas comienzan. Porque una oportunidad puede ser el principio de una historia que todavía no imaginamos”, agrega Moliviatis.
Estreno
Historias de Mesa, presentada por Banco Industrial, estrenará su primera temporada, El Fuego que Sigue, el martes 20 de octubre de 2026, a las 7:00 p. m. (hora de Guatemala), con diez episodios de aproximadamente quince minutos cada uno.
Banco Industrial se suma como presentador de esta producción que pone en primer plano las historias de su gente, la riqueza cultural del país y el valor de las oportunidades que pueden transformar vidas.
Banco Industrial ha acompañado esta iniciativa desde sus inicios, respaldando el talento gastronómico guatemalteco y contribuyendo a la generación de oportunidades para quienes buscan desarrollarse en este sector. Hoy, a través de Historias de Mesa, la institución reafirma su compromiso con el desarrollo económico y el bienestar de las comunidades, dando continuidad a una alianza que reconoce el esfuerzo, la creatividad y las historias de quienes han encontrado en la gastronomía una oportunidad para transformar sus vidas.
La serie estará disponible en las redes sociales y plataformas digitales de Mirciny Moliviatis, Banco Industrial y Alimentos Toledo, así como en las pantallas internas de las sucursales de Banco Industrial.
La producción ejecutiva está a cargo de Mirciny Moliviatis, con producción audiovisual de ReelLife Studios.
