Entre sus propósitos, el Simposio busca realizar una evaluación objetiva sobre la situación actual de inocuidad y micotoxicología en salud pública y pecuaria.
Guatemala, 03 de agosto de 2023. En conmemoración de su 25 aniversario, Mycotox Lab celebró el Simposio Nacional en Seguridad Alimentaria, el cual se llevó a cabo el jueves 3 de agosto de 2023 en el Auditorio Fanny D. Estrada, en AGEXPORT. El evento presentó las últimas tendencias, nuevas tecnologías e innovación en el proceso analítico de alimentos y bebidas. Asimismo, evaluó su impacto en las áreas de salud pública y el sector pecuario guatemalteco.
El Simposio Nacional en Seguridad Alimentaria destacó como un espacio para desarrollar diálogo, exponer y analizar temas de inocuidad alimentaria y micotoxinas en las áreas pecuaria y de salud pública. Adicionalmente, el Simposio tuvo como propósito dar a conocer la correlación entre análisis certeros y la cadena de producción de alimentos.
El evento estuvo dirigido a profesionales y personas que en general, están relacionadas con la industria y la cadena alimentaria (pecuaria y humana), así como a empresas del agro, laboratorios de ensayo y producción. De igual manera, los temas que se trataron fueron de interés para las entidades gubernamentales y de la academia que están vinculadas a la salud pública, la normativa y la seguridad alimentaria.
Debido al tipo de dieta basada en granos y cereales en Guatemala, el Simposio fue un espacio de exposición y análisis de datos de la situación nacional sobre la inocuidad y micotoxicología alimentaria en salud pública, así como del riesgo de consumo de alimento contaminado y de la evidencia de daño por ingesta crónica durante el desarrollo infantil, nutrición y patologías en nuestra población.
“Estamos emocionados de presentar por primera vez este Simposio Nacional en Seguridad Alimentaria, el cual será de gran importancia al sector de alimentos porque contribuirá a propiciar un espacio de intercambio de ideas con expertos nacionales e internacionales, acerca de nuevas perspectivas y soluciones para fortalecer la seguridad alimentaria y pecuaria en Guatemala”, comenta la doctora Sunny Paola Morataya Ávila, directora de Mycotox Lab.
Invitados especiales
El Simposio Nacional en Seguridad Alimentaria contó con la participación de expositores nacionales e internacionales expertos en inocuidad alimentaria, micotoxicología alimentaria, biología molecular, entre otras especialidades, para abarcar temas relacionados a las nuevas tecnologías, tendencias e innovaciones alusivas a la industria alimentaria y agropecuaria.
Los expertos nacionales e internacionales que formaron parte del Simposio fueron el Dr. MV Nelson Ruano, Director de Inocuidad Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación -MAGA-; Dr. MV Federico Díaz, Director de la Industrial Técnica Pecuaria -ITPSA-, de España; el Dr. Flavio Mello, Director de Desarrollo de Mercado para Residuos en Latinoamérica NEOGEN, de Brasil; Lic. Erick Castillo, Director del Laboratorio Clínico y Biología Molecular CERICAP, de Guatemala; y Dra. MV Sunny Morataya, Directora de MYCOTOX LAB, especialista en micotoxicología alimentaria, de Guatemala.
El Simposio Nacional en Seguridad Alimentaria reunió a personalidades y profesionales expertos en temas imprescindibles en alimentación, inocuidad y procesos de producción de la industria alimenticia y agropecuaria en el país, el cual abrirá el camino para la consecución de temas que fortalecerán las políticas y acciones en materia de seguridad alimentaria, a favor de los guatemaltecos.
Acerca de Mycotox Lab
Cuenta con 25 años de experiencia en pruebas de laboratorio dedicada al área analítica tanto de productos alimenticios como pecuarios. Es el primer laboratorio privado en implementar la metodología para detección de micotoxinas en Guatemala.
