El próximo domingo 15 de noviembre, EL ZUR Condominio Exclusivo será sede de la novena edición del Smoked Barbecue Championship 2026. El encuentro reunirá aproximadamente a 10 equipos de ahumadores guatemaltecos y espera recibir a alrededor de 3,000 visitantes en una jornada que celebrará la cultura del BBQ, las técnicas de ahumado y las experiencias para compartir en familia.
El ahumado es una técnica que exige paciencia, precisión y dedicación: las carnes se cocinan a fuego bajo durante muchas horas, siguiendo el principio “slow and low”, para desarrollar sabores, texturas y aromas únicos. Esta filosofía estará en el centro de la competencia, en la que los equipos pondrán a prueba sus recetas y habilidades para obtener el premio Overall, que reconocerá al equipo con el mejor desempeño integral en los distintos cortes evaluados.
Fuego, humo y pasión desde la noche anterior
Como es tradición, los equipos acamparán la noche anterior para preparar sus recetas y afinar cada detalle de sus propuestas. Será una noche rodeada de fuego, humo y pasión, en la que la comunidad de ahumadores compartirá la experiencia y la dedicación que requiere cocinar al ritmo del ahumador. El encuentro permitirá al público acercarse a este oficio y conocer de primera mano las técnicas que distinguen a los especialistas.
La cocina al fuego como punto de encuentro
Para la comunidad de ahumadores, el campeonato representa una oportunidad para compartir conocimientos, probar sus técnicas y celebrar una pasión común. Para los visitantes, será una ocasión para disfrutar de carnes ahumadas, propuestas gastronómicas, música en vivo y actividades al aire libre en un ambiente familiar.
El chef Pablo Lou participará por segundo año consecutivo con un espacio dedicado a las preparaciones al fuego. Su propuesta incluirá degustaciones de cortes premium de cerdo y cerdos enteros preparados con diferentes técnicas, además de una exhibición ampliada de parrillas, equipos de ahumado y preparaciones gastronómicas.
“Hace nueve años soñé con crear una experiencia como esta para Guatemala. Mi intención siempre ha sido compartir lo que hacemos alrededor del fuego y acercar a más personas a la cocina que desarrollamos durante todo el año. Ahumar requiere paciencia y técnica, pero la recompensa está en los sabores, en las recetas que perfeccionamos y, sobre todo, en reunir a familiares y amigos alrededor de la comida”, comenta el chef Pablo Lou.
“En Banco Industrial creemos que impulsar el talento y el emprendimiento es contribuir al desarrollo económico de Guatemala. Nos enorgullece acompañar iniciativas como el Smoked Barbecue Championship, que generan oportunidades para dar a conocer propuestas gastronómicas, promueven el intercambio de conocimientos y crean espacios de convivencia que fortalecen nuestras comunidades”, indicó Paola Pérez, representante de Banco Industrial.
Una experiencia vaquera para disfrutar en familia
La temática auténtica de vaqueros y finca será el sello de esta novena edición. Los asistentes podrán sumarse al ambiente con sus mejores atuendos vaqueros y participar en la dinámica de premios para los mejores looks. Además, por primera vez se sorteará una parrilla de la marca NAPOLEON entre los visitantes.
Las puertas abrirán al público a partir de las 10:00 a. m. La jornada también incluirá música en vivo, propuestas gastronómicas y emprendimientos vinculados con las técnicas de ahumado. El público podrá disfrutar del All You Can Meat, una propuesta de consumo de carnes ahumadas, además de la premiación de los equipos y un concierto de cierre.
Un evento para compartir en familia
El Smoked Barbecue Championship promueve las experiencias que reúnen a distintas generaciones alrededor de la gastronomía y las actividades al aire libre. Por ello, los niños de 0 a 6 años y los adultos mayores de 65 años ingresarán gratis; estos últimos deberán presentar su DPI. La invitación es a disfrutar de una jornada para compartir, descubrir las técnicas del ahumado y vivir la experiencia alrededor del ahumador.
Información del evento
- Evento: Novena edición del Smoked Barbecue Championship 2026.
- Fecha: Domingo 15 de noviembre de 2026.
- Lugar: EL ZUR Condominio Exclusivo, kilómetro 47 autopista a Palín Escuintla.
- Apertura al público: 10:00 a. m.
- Entradas: Q200 para adultos y Q125 para adolescentes.
- Entrada gratuita: Niños de 0 a 6 años y adultos mayores de 65 años que presenten su DPI.
- Ambiente: Familiar y pet friendly.
