Guatemala, 20 de noviembre 2018. Más de mil actividades organizadas por las 300 sedes diplomático-consulares y los Institutos Italianos de la Cultura, serán previstas durante la tercera edición de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo.
En Guatemala se realizará del 20 al 25 de noviembre, con el objetivo de promover al sector agroalimenticio y la cocina Marca Italiana, siguiendo la línea que ha distinguido esta actividad desde Expo 2015 Milán, que se resume en calidad, sostenibilidad, cultura, seguridad alimentaria, derecho a la alimentación, educación, identidad, territorio y biodiversidad.
Asimismo, los ejes principales de la tercera edición de la Semana de la Cocina Italiana están enfocados en seis puntos importantes, tales como:
- La promoción de la Dieta Mediterránea y de sus ingredientes.
- La valorización de los itinerarios enogastronómicos y turísticos regionales, también en conexión con el 2018, Año del Alimento.
- La promoción de la iniciativa “Pasta Pesto Day”, que a raíz de la tragedia del Puente Morandi, promueve la más típica receta en los restaurantes de todo el mundo, en los cuales una cuota de la recaudación será destinada a la Municipalidad de Génova.
- El vínculo con las celebraciones del Centenario Rossiniano, con motivo del 150° aniversario de la muerte del compositor, apasionado de la cocina y conocido gastrónomo.
- Las actividades de formación, con particular interés en el sector hotelero, pretenden desarrollar colaboraciones a largo término entre cocineros italiano y locales.
- La tutela y la valorización de los productos de denominación protegida y controlada, junto con las acciones de difusión de los métodos italianos de protección de las marcas que desarrollen iniciativas contra el fenómeno del Italian sounding.
“En Guatemala la actividad está organizada por la Embajada de Italia y tenemos como huésped de honor al Chef italiano Bruno Brunori, distinguido por demostrar al mundo la calidad y autenticidad de la cocina italiana. Su programa consistirá en dictar seminarios y conferencias en el Instituto Italiano de Cultura, además de degustaciones y cenas benéficas”, comenta Edoardo Pucci, Embajador de Italia.
Además de las actividades gastronómicas, durante la Semana de la Cocina Italiana, también se contará con dos conciertos del Quartetto Di Venezia, integrado por Andrea Vio, violín; Mario Paladín, viola; Alberto Battiston, violín y Angelo Zanin, violonchelo. El primero se realizará el jueves 29 de noviembre a las 19:30 horas, en la Basílica de Nuestra Señora del Rosario, Templo de Santo Domingo, 12 Av. 10-09 zona 1, Centro Histórico, la entrada es libre y el segundo concierto será el sábado1 de diciembre, a las 19:00 horas, en el Teatro Municipal de Quetzaltenango con una donación de Q25.
El programa de eventos también incluye la promoción especial en productos y menús italianos en tiendas, cadenas de distribución y restaurantes.
Todas estas actividades serán parte de la Semana de la Cocina Italiana en el Mundo, actividades de formación que permiten acercar la cultura y cocina mediterránea a Guatemala y lograr la convivencia entre países.
